初夏の訪れを告げる、旬の食材が彩るメニューの数々をご用意しました。
シェフが厳選した食材を使い、季節の息吹を感じるひと皿ひと皿をお楽しみいただけます。
爽やかな初夏のひとときを、ぜひレストランでご堪能ください。

     

2F　オールデイダイニングレストラン ディ・バート

ヨーロッパを味わう贅沢ビュッフェ
May｜青い海と太陽が育む地中海の味覚
June｜大陸を巡る、多彩な味覚の旅

初夏のヨーロッパへ、味覚で旅するひととき。
5月は青い海と太陽が育む地中海の味覚を、クルーズ気分で。 6月は大陸を巡る、多彩なグルメツアーを。
各地の個性豊かな美食の数々を、人気のビュッフェでお楽しみください。

　　　　 　　　　 　　　　

期間	2026年5月1日（金）～6月30日（火） ※5月1日（金）～6日（水）はGWディナービュッフェを開催いたします（期間中は通常と料金が異なります）。 詳しくは「GWビュッフェ」をご確認ください。
時間	ランチビュッフェ　 　11:30～14:30（最終入店 14:00） ディナービュッフェ　 17:30～20:30（最終入店 20:00） ※ディナービュッフェは、現在営業内容を変更しております。営業カレンダーをご確認ください。5月
料金	ランチ　：【平日】大人 4,000円／4～12歳 2,000円　【土日祝日】大人 6,000円／4～12歳 3,000円 ディナー：【金土日祝日】大人 7,000円／4～12歳 3,500円 ■メニュー詳細はこちらから
お問い合わせ	オールデイダイニングレストラン ディ・バート　Tel. 095-829-5488

 
 

小さな住人たちが誘う 初夏のガーデンアフタヌーンティー ～Green Manor～

若葉が揺れる庭園を望む邸宅で、小さな住人たちが誘うアフタヌーンティーパーティー。
メロンジュレのパンナコッタやフラミンゴモンブランなど、新緑や愛らしい動物がモチーフのスイーツが並びます。
物語のワンシーンのようなひとときを、爽やかな風とともにお愉しみください。

　　　　 　　　　

期間	2026年5月1日（金）～6月30日（火）
料金	お一人様  6,000円
時間	【2F オールデイダイニングレストラン ディ・バート】 平日 15:00～20:00（L.O. 18:00）※月曜～水曜日は13:00よりご予約可能です。 【2F ラウンジ＆バー セブンシーズ】 土日祝 13:00～18:00（L.O. 16:00）
その他	■前日17:00までのご予約が必要です。 ■ご利用にあたっての詳細、メニューはこちらから
お問い合わせ	オールデイダイニングレストラン ディ・バート　Tel. 095-829-5488 ラウンジ＆バー セブンシーズ　Tel. 095-829-5477

 

 

2F　コーヒー＆スイーツ ディ・バート

Chère Maman｜「ありがとう」をかたちに。母の日限定ピースケーキ

やさしい甘さのホワイトチョコレートムースに、苺のムースとラズベリージュレを重ねた、華やかな一品。
仕上げにあしらったチョコレートのフリルが、可憐なアクセントを添えます。母の日の贈り物や、大切な方へのプレゼントにもおすすめです。

　　　　 　　　　 　　　　

販売期間	2026年5月1日（金）～5月10日（日）
場所	2階  コーヒー＆スイーツ ディ・バート／11:00～20:00
料金	Chère Maman（シェールママン）　1,000円
その他	サイズ：直径6㎝ お持ち帰り：テイクアウト限定 表示料金には税金が含まれます 本商品は各種割引対象外とさせていただきます
お問い合わせ	コーヒー＆スイーツ ディ・バート　Tel. 095-829-5488

 

 

2F　チャイニーズレストラン 福海楼

福海楼 チャイニーズアフタヌーンティー
毎週水曜日（祝祭日除く）・1日10食限定／完全予約制

新しい贅沢な午後のひとときを体験してみませんか？
ヒルトン長崎初登場の「チャイニーズアフタヌーンティー」は、セイロで提供されるセイボリーや点心、デザートを、中国茶とともに少しずつお楽しみいただける新体験のメニューです。玉手箱のようなセイロをを開けるたびに広がる香りや彩りを、中国茶とともにゆったりとお楽しみください。

　　　　 　　　　 　　　　 　　　　 　　　　

期間	2026年5月27日（水）まで　＊毎週水曜日開催（祝祭日除く） ※福海楼は月・火曜（祝祭日含む）が店休日です。水曜日はアフタヌーンティーのみご提供いたします。 【営業カレンダーはこちら】
時間	アフタヌーンティー　 13:30～18:00（最終入店 16:30）
料金	6,000円 ■メニュー詳細はこちらから
お問い合わせ	チャイニーズレストラン 福海楼　Tel. 095-829-5488

 

   

1F　日本料理 瓊鶴海

瓊鶴海鉄板焼きの技と味を堪能するコース
初夏を彩る“和蘭綴り NAGASAKI 鉄板”「海神 -WADATSUMI-」

焼き上がる瞬間の音と香り、立ちのぼる熱気。
初夏の旬食材と長崎の恵みを、目の前で仕上げる鉄板焼きの醍醐味とともにお届けします。
瓊鶴海ならではの美食のエンターテインメントを、五感でご体験ください。

　　　　 　　　　 　　　　

期間	2026年5月1日（金）～6月30日（火）［定休日:毎週月曜日（祝祭日除く）］
時間	ディナー 　17:30～22:00（L.O. 20:00）
料金	海神コース　18,000円 　 ■メニュー詳細はこちらから
お問い合わせ	日本料理 瓊鶴海　Tel. 095-829-5466

 
   

香りと音で楽しむ、初夏の鉄板焼きランチコース
「青海 -OUMI-」

季節が移ろうたびに出会う、新たな味わい。旬の恵みと長崎の海・山の食材を、和と洋の技で仕上げた鉄板焼きランチコース。
目の前で焼き上げる豊かな香りと音に包まれながら、お昼の贅沢な時間をご堪能ください。

　　　　 　　　　 　　　　

期間	2026年5月1日（金）～6月30日（火）［定休日:毎週月曜日（祝祭日除く）］
時間	ランチ 　11:30～14:30（L.O. 14:00）
料金	10,000円　 ■メニュー詳細はこちらから
お問い合わせ	日本料理 瓊鶴海　Tel. 095-829-5466

 
   

季節の味わい引き立つ、長崎前ランチコース
「橙 -DAIDAI-」

長崎の爽やかな初夏の味わいを楽しむ、瓊鶴海独自の長崎前。
鱧や伊佐木など、季節の贅沢な味わいに、手間を重ねた職人の技を添えてご堪能いただけます。
目の前で繰り広げる匠の技とともに、上質な昼のひとときをお過ごしください。

　　　　 　　　　 　　　　

期間	2026年5月1日（金）～6月29日（月）［定休日：毎週火曜日（祝祭日除く）］
時間	ランチ　 11:30～14:30（L.O. 14:00）
料金	10,000円 ■メニュー詳細はこちらから
お問い合わせ	日本料理 瓊鶴海　Tel. 095-829-5466

 
     
   

長崎の初夏の恵みを、天ぷらと寿司で繊細に仕立てた会席
「橘 -TACHIBANA-」

ふたつの美味が、ひとつの贅に。
旬の味わいを丁寧に閉じ込めた天ぷらと、職人が握る寿司を一度に味わう季節限定のコース料理。
軽やかな衣に包まれた素材の滋味と、旬魚の魅力を引き出した一貫が、季節の移ろいを繊細に映します。
揚げたての天ぷらは、瓊鶴海オリジナルの天つゆや塩とともにお愉しみください。

　　　　

期間	2026年5月1日（金）～6月29日（月）※本プランのご提供は金曜日～月曜日となります。
時間	ディナー　 17:30～22:00（L.O. 20:00）
料金	20,000円 ■メニュー詳細はこちらから
お問い合わせ	日本料理 瓊鶴海　Tel. 095-829-5466

 

 

2F　ラウンジ＆バー セブンシーズ

初夏のおすすめカクテルセレクション

初夏の清涼な心地良さと、近づく盛夏の高揚をイメージした季節限定のカクテルはいかがですか？
ヘンドリックジンのすっきりした爽やかな風味と、トロピカルラテの甘く濃厚な味わいは、夏の訪れを告げる薫風を感じさせます。
落ち着いた空間で、初夏の訪れとともに贅沢なひと時をお過ごしください。

　　　　

期間	2026年5月1日（金）～6月30日（火）
時間	ティータイム　 11：00～18：00 バータイム　 　18：00～23：00（L.O. 22:30)
料金	ヘンドリックス フローラルジントニック キューカンバー　2,300円（写真右） ヘンドリックス フローラルジントニック ローズ　2,300円（写真中） ラテ・ド・パイン    ※ノンアルコール　  1,400円（写真左） ■詳細はこちらから
お問い合わせ	ラウンジ＆バー セブンシーズ　Tel. 095-829-5477