長崎和牛と雲仙あか牛、それぞれの魅力を味わう「サマービーフインパクト」。
繊細な味わいと豊かな旨みを、鉄板焼きでお楽しみください。

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旬の味覚を揚げたての天ぷらで味わうディナーコースを、瓊鶴海オリジナルの出汁や塩とともにご堪能ください。

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あっさりとした味わいの白身魚や季節の食材を取り入れ、夏ならではの味覚をお楽しみいただけます。

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夏の夜を彩る贅沢な味わいを、心ゆくまでご堪能ください。

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季節の味覚を取り入れた多彩なメニューとともに、夏ならではのひとときをお楽しみください。

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「長崎の美味しいビーフを食べたい！」
そんなお肉好きのあなたへ、食べ応えたっぷりの鉄板焼きメニューをご用意しました。

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ふたつの美味が、ひとつの贅に。
天ぷらと寿司で味わう旬の会席。
揚げたての天ぷらは、オリジナル天つゆや塩でどうぞ。

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焼き上がる音と香り、熱気あふれる鉄板焼き。
旬食材と長崎の恵みを、目の前で仕上げる鉄板焼きディナーコースをお楽しみください。

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初夏のヨーロッパを味覚で旅するひととき。
5月は地中海、6月は大陸の多彩な味わいをお楽しみください。

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日本料理 瓊鶴海が贈る「和蘭綴り NAGASAKI 鉄板」は、鉄板焼きを超えた五感で味わう新たな美食体験。長崎の“いま”を、一皿に込めてお届けします。

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特別な日にふさわしい、心に残るアニバーサリープラン。
シェフこだわりの料理に、オリジナルベアやアニバーサリーケーキを添えて、上質なひとときを演出します。
ホテルダイニングならではの洗練された空間で、記憶に残る一日をお過ごしください。

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長崎の伝統食材、地産食材を贅沢に使用した、ディ・バート風アレンジのトルコライス

長崎の豊かな食材を活かし、ディ･バート独自のスタイルに仕上げた一皿です。地元の人々にも愛される長崎グルメと長崎の地産素材を、ぜひご堪能ください。

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【平日限定】ゆったりとホテルで過ごすウィークデーの夕暮れに、シェフおすすめのディナーをどうぞ

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職人の技が光る、素材の持ち味を最大限に引き出した寿司コースをご用意しました。お酒と共に、旬の魚の美味しさを存分に楽しむひとときをお過ごしください。

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