レストラン 2026.10.26
高校生とホテルシェフが創る、料理・スイーツ開発プロジェクト｜ヒルトン長崎
COLLABORATION PROJECT
長崎玉成高等学校 ×
ヒルトン長崎
料理・スイーツ開発プロジェクト
高校生のアイデアとホテルシェフの技術が生み出す、新たな食の魅力。
写真提供：長崎玉成高等学校
ABOUT THE PROJECT
プロジェクトについて
ヒルトン長崎では、開業5周年を迎える2026年11月に向けて、長崎玉成高等学校と連携した地域共創プロジェクト「料理・スイーツ開発プロジェクト」に取り組んでいます。
調理の世界を志す生徒の皆さんが考案したアイデアをもとに、ホテルシェフとともに試作や改良を重ね、料理やスイーツの商品化を目指してきました。高校生の豊かな感性とシェフの技術・経験を掛け合わせ、食を通じて地域との新たなつながりを創出します。
本プロジェクトにより商品化した料理・スイーツ計6点を11月の１ヶ月間、ヒルトン長崎のビュッフェメニュー、テイクアウトケーキとしてご提供いたします。
プロジェクト活動の様子
PROJECT STORY
メニューが生まれるまで
STEP 01
アイデアの考案
生徒の皆さんが
料理やスイーツのアイデアを考案。
STEP 02
試作・改良
ホテルシェフと一緒に試作を重ね、
メニューを磨き上げます。
STEP 03
メニュー提供
完成したコラボレーション料理を
ビュッフェで提供します。
COLLABORATION MENU
高校生とホテルシェフが創る
コラボレーションメニュー
2026年11月1日（日）より、ヒルトン長崎2階「ディ・バート」のビュッフェに、長崎玉成高等学校の生徒とホテルシェフが共同開発したコラボレーションメニュー5点が登場します。また、スイーツのショーケースにはコラボレーションケーキ1点が登場。テイクアウトも可能です。
コラボレーションメニュー（試作の様子）
長崎紅葉豚の角煮風パイ包み焼き（試作の様子）
INFORMATION
コラボレーションメニュー提供情報
提供開始
2026年11月1日（日）～
提供場所
ヒルトン長崎 2階 オールデイダイニングレストラン「ディ・バート」/ コーヒー＆スイーツ「ディ・バート」
内容
長崎玉成高等学校調理科の生徒とホテルシェフが共同開発したコラボレーション料理
生徒の皆さんの来館予定
11月1日（日）、8日（日）、15日（日）には、メニュー開発に携わった玉成高校調理科の生徒の皆さんが来館し、お客様へ直接料理をご提供する予定です。
11月1日（日）、8日（日）、15日（日）には、メニュー開発に携わった玉成高校調理科の生徒の皆さんが来館し、お客様へ直接料理をご提供する予定です。
※生徒の皆さんの来館予定は変更になる場合があります。
