春の彩りあふれる味わいとともに、新しい季節の始まりをヒルトン長崎でお楽しみください。
各レストランでは、春の訪れを感じる期間限定メニューや、旬の食材を活かした華やかなお料理をご用意しております。
ご家族やご友人、大切な方とともに、心浮き立つひとときをお過ごしください。

     

2F　オールデイダイニングレストラン ディ・バート

春のラグジュアリービュッフェ（いちご＆桜）

やわらかな春の訪れを、上質なビュッフェで。
桜鯛や桜海老、菜の花といった春ならではの味わいに、旬の苺を添えた期間限定メニューをご用意しました。春の素材の風味を活かした彩り豊かな料理の数々が、季節の始まりにふさわしいひとときを演出します。
ご家族やご友人、大切な方とともに、ヒルトン長崎ならではの春の味覚をご堪能ください。

　　　　 　　　　 　　　　

期間	2026年3月1日（日）～4月30日（木）
時間	ランチビュッフェ　 　11:30～14:30（最終入店 14:00） ディナービュッフェ　 17:30～20:30（最終入店 20:00） ※ディナービュッフェは、現在営業内容を変更しております。3月の営業カレンダーをご確認ください。
料金	ランチ　：【平日】大人 4,000円／4～12歳 2,000円　【土日祝日】大人 6,000円／4～12歳 3,000円 ディナー：【金土日祝日】大人 7,000円／4～12歳 3,500円 ■メニュー詳細はこちらから
お問い合わせ	オールデイダイニングレストラン ディ・バート　Tel. 095-829-5488

 
 

苺と桜のラグジュアリーアフタヌーンティー

華やかな春の彩りが詰まった、季節限定のアフタヌーンティー。
甘酸っぱい苺を贅沢に使ったしっとりスイーツと、色鮮やかなセイボリーが春の午後を彩ります。ひと口ごとに広がる春の香とやわらかな色どりは、そっと季節を告げる特別なひととき。ゆったり流れる時間に身をゆだね、苺とさくらの彩りを存分に楽しむ贅沢なティータイムを。

　　　　 　　　　

期間	2026年3月1日（日）～4月30日（木）
料金	お一人様  6,000円
時間	【2F オールデイダイニングレストラン ディ・バート】 平日 15:00～20:00（L.O. 18:00）※月曜～水曜日は13:00よりご予約可能です。 【2F ラウンジ＆バー セブンシーズ】 土日祝 13:00～18:00（L.O. 16:00）
その他	■前日17:00までのご予約が必要です。 ■ご利用にあたっての詳細、メニューはこちらから
お問い合わせ	オールデイダイニングレストラン ディ・バート　Tel. 095-829-5488 ラウンジ＆バー セブンシーズ　Tel. 095-829-5477

 

 

2F　コーヒー＆スイーツ ディ・バート

パティシエが贈る春限定スイーツ「SAKURA」

やさしい桜の香りと彩りを楽しむ、春だけの特別なケーキです。ひと口ごとにふんわり広がる滑らかな甘さと、桜やそのぎ茶の春の香りに、心がほっと和みます。春から初夏への移ろいを表現した「SAKURA」は、大切な方とのひとときや、自分へのご褒美にもぴったりです。

　　　　 　　　　

販売期間	2026年3月1日（日）～4月30日（木）
料金	SAKURA　900円
その他	お持ち帰り：テイクアウト限定 ■詳細はこちらから
お問い合わせ	コーヒー＆スイーツ ディ・バート　Tel. 095-829-5488

 

 

2F　チャイニーズレストラン 福海楼

旬の彩りを映す、味わい豊かな「至福菜譜」

繊細な技で仕上げた海の恵み、彩り豊かな春野菜、旨味あふれる肉料理。旬の素材が織りなす調和を五感で楽しむ、贅沢なコースに仕立てました。
門出やお祝い、顔合わせなど、大切な席にふさわしいひとときをお届けします。

　　　　 　　　　 　　　　 　　　　 　　　　

期間	2026年3月1日（日）～4月30日（木） ※定休日：月、火、水曜日（祝祭日含む） ご来店の際は、お手数をおかけいたしますが、最新の営業カレンダーをご確認いただきますようお願い申し上げます。 【営業カレンダーはこちら】
時間	ランチ　 11:30～14:30（L.O. 14:00） ディナー 17:30～22:00（L.O. 20:00）
料金	10,000円 ■メニュー詳細はこちらから
お問い合わせ	チャイニーズレストラン 福海楼　Tel. 095-829-5488

 

   

1F　日本料理 瓊鶴海

グラスの向こうの笑顔に伝える
感謝の気持ちを鮮やかなミモザに託して

3月8日は＂ミモザの日＂春の訪れと幸せを祝う特別な１か月。
瓊鶴海では3月限定、ミモザに彩られた空間とともにシャンパーニュ「ジョセフ・ペリエ」を専用グラス・特別価格でご提供いたします。

　　　　 　　　　 　　　　

期間	2026年3月1日（日）～3月31日（火）
時間	ランチ　 11:30～14:30（L.O. 14:00）／  ディナー 17:30～22:00（L.O. 20:00）
料金	バイ・ザ・グラス ：通常 3,800 円   → 特別 3,500 円 ボトル（750ml） ：通常 22,000 円 → 特別 20,000 円 　 ■詳細はこちらから
定休日	天ぷら：毎週水曜日（祝祭日除く） 寿司：毎週火曜日（祝祭日除く） 鉄板焼き:毎週月曜日（祝祭日除く）
お問い合わせ	日本料理 瓊鶴海　Tel. 095-829-5466

 
   

瓊鶴海鉄板焼きの神髄を堪能する至高のコース
＂和蘭綴り NAGASAKI 鉄板＂春の航海コース/羽海コース

春の訪れを告げる旬食材と、長崎の海の幸・山の恵みを、和と洋、伝統と革新が融合した技で仕上げる鉄板焼きディナーコース。香ばしい香りや鉄板の音とともに、五感で楽しむ美食とおもてなし、瓊鶴海の＂和蘭綴り NAGASAKI 鉄板＂をご堪能ください。

　　　　 　　　　 　　　　

期間	2026年3月1日（日）～4月30日（木）［定休日:毎週月曜日（祝祭日除く）］
時間	ディナー 　17:30～22:00（L.O. 20:00）
料金	航海コース　30,000円  羽海コース　35,000円　 ■メニュー詳細はこちらから
その他	本プランは2日前までのご予約が必要です。 写真は羽海コースです。
お問い合わせ	日本料理 瓊鶴海　Tel. 095-829-5466

 
   

春の旬を味わう鉄板焼きランチコース
「鶴の港 -TSURU NO MINATO-」

華やかな桜と木々の新緑をイメージした春の鉄板焼きランチコース。旬食材と長崎の海の幸・山の恵みを厳選して仕上げるひと皿ひと皿。鉄板の香ばしさと音色が、春ならではの味わいを五感で楽しむ贅沢な時間を演出します。素材の贅と鉄板焼きならではのライブ感をご堪能ください。

　　　　 　　　　 　　　　

期間	2026年3月1日（日）～4月30日（木）［定休日:毎週月曜日（祝祭日除く）］
時間	ランチ 　11:30～14:30（L.O. 14:00）
料金	15,000円　 ■メニュー詳細はこちらから
お問い合わせ	日本料理 瓊鶴海　Tel. 095-829-5466

 
   

春の旬魚と長崎前が織りなす寿司ディナーコース
「桜雲 -OUUN-」

春の彩りと旬魚の旨味を織り込んだ、瓊鶴海独自の長崎前ディナーコース。春には「桜鯛」とも呼ばれる真鯛など季節ならではの美味しさを、職人の技が光る一皿でご堪能いただけます。門出や新たな出会いを祝う春のひとときを、落ち着いた空間で心華やぐ時間に。

　　　　 　　　　 　　　　

期間	2026年3月1日（日）～4月30日（木）［定休日：毎週火曜日（祝祭日除く）］
時間	ディナー　 17:30～22:00（L.O. 20:00）
料金	21,000円 ■メニュー詳細はこちらから
お問い合わせ	日本料理 瓊鶴海　Tel. 095-829-5466

 
     
   

長崎の春の味覚を瓊鶴海ならではのアレンジで
天ぷらと寿司で贅を極めるディナー会席「橘 -TACHIBANA-」

春の旬食材を丁寧に揚げた天ぷらと、職人が握る寿司を一度に堪能できる季節限定の会席コース。
さくりと軽やかな衣に包まれた素材の旨みと、旬魚の持ち味を引き出した一貫一貫が、春の訪れを感じさせます。 揚げたての天ぷらは、瓊鶴海オリジナルの天つゆや塩でお愉しみください。

　　　　

期間	2026年3月1日（日）～4月30日（木）※火曜・水曜（祝祭日を除く）は、本プランのご提供はございません。
時間	ディナー　 17:30～22:00（L.O. 20:00）
料金	20,000円 ■メニュー詳細はこちらから
お問い合わせ	日本料理 瓊鶴海　Tel. 095-829-5466

 

 

軽やかな衣をまとった風味豊かな春の恵み
天ぷらランチコース「稲佐 -INASA-」

新じゃがや筍、タラの芽など春の旬を揚げた天ぷらランチコース。さくさくの衣に閉じ込めた素材の食感を楽しみながら、目の前で仕上げる贅沢さを心ゆくまで味わえます。揚げたての天ぷらは、瓊鶴海オリジナルの天つゆや塩で、旬の食材が持つ本来の旨みを味わっていただけます。

　　　　

期間	2026年3月1日（日）～4月30日（木）［定休日：毎週水曜日（祝祭日除く）］
時間	ランチ　 11:30～14:30（L.O. 14:00）
料金	10,000円 ■メニュー詳細はこちらから
お問い合わせ	日本料理 瓊鶴海　Tel. 095-829-5466

 

 

2F　ラウンジ＆バー セブンシーズ

春を彩るバーテンダーおすすめカクテル

春色が可愛らしい、華やかなカクテルをバーテンダーがセレクト。ふんわりと広がる季節の香りと爽やかな味わいが、春のひとときを華やかに演出します。 やわらかな陽光のような、やさしさあふれるカクテルです。

　　　　

期間	2026年3月1日（日）～4月30日（木）
時間	ティータイム　 11：00～18：00 バータイム　 　18：00～23：00（L.O. 22:30)
料金	ピーチブロッサムサワー　2,300円（写真左） 春色ベリーニ　3,500円（写真中） バタフライピーラテ    ※ノンアルコール　  1,400円（写真右） ■詳細はこちらから
お問い合わせ	ラウンジ＆バー セブンシーズ　Tel. 095-829-5477

 

   

セブンシーズ 宮崎恭介
「F＆B マスターズ 2026」バリスタ部門 2位受賞作、期間限定販売！

2月に行われた「F＆B マスターズ 2026」バリスタ部門において、2位に輝いた受賞作品 「カフェ・モカ」 を期間限定で販売いたします。

　　　　

期間	2026年3月1日（日）～4月30日（木）
時間	14：00～23：00（L.O. 22:30)
料金	モカ・カシス　1,500円 ※ケーキとセットで 2,300円 ケーキは当日お好きなものをお選びいただけます。 バーテンダーおすすめは ピスターシュ、香ばしい風味と甘さのバランスが絶妙です。 お好みにあわせて、プラス200円でアルコール入りにもできます。 ■詳細はこちらから
お問い合わせ	ラウンジ＆バー セブンシーズ　Tel. 095-829-5477