一夜限りの至高の晩餐

～フランス料理界の巨匠上柿元勝氏を招いて～
ヒルトン長崎では上柿元ムッシュを招き、驚きと感動のひとときを愉しむ一夜限りのガラ・ナイトを開催します。
長崎を愛し長崎の食を見つめ広めてきた当ホテル総料理長宮本との饗宴により、豊穣の地・九州テロワールを鮮やかに表現する美麗の料理と、一皿ごとに厳選されたワインとの至高の晩餐をご堪能ください。

詳細

日時	2023年10月28日（土）18：30 受付／ 19：00 開宴
定員	80名
料金	お一人様 28,000円（ディナー、お飲み物代含む）
会場	3F キャプタインスカマー
その他	※ドレスコード：男性のお客様はジャケットのご着用をお願いします。 ※特別宿泊プランをご用意しております。　宿泊予約のお問い合わせは宿泊予約まで（電話：095-829-5112）
ご予約お問い合わせ	宴会予約　Tel 095-829-5117 【受付時間：平日 9:00～18:00 】 ※お電話またはネット予約がご利用いただけます。

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Profile

上柿元勝（かみかきもとまさる）

1950年　鹿児島生まれ
1970年　料理人を志し、調理師学校で学び、洋食「野田屋」で見習い。
1974年　単身渡仏
　　　　パリ・ジュネーブの「ル・デュック」
　　　　リヨン「アラン・シャペル」
　　　　ヴァランス「ピック」で修業
1981年　神戸ポートピアホテル「アラン・シャペル」のシェフとして帰国
1991年　ハウステンボス「ホテルヨーロッパ」総料理長及び総支配人
2008年　ハウステンボス退社し、株式会社オフォス・カミーユの代表取締役

長崎県美術館 2F 「カフェ」プロデュース（2007年～2019年）
長崎にてパティスリーカミーユ（2008年～2023年）
鹿児島市の「ミディソレイユ」「ポルトカーサ」「ル・ドーム」プロデュース

フランスからの帰国後の研修先
　◎フランス　　　　「ジャマン」「トロワグロ」「ピック」「ピラミッド」
　　　　　　　　　　「ジル」「レジスマルコン」「アラン・デュカス」「ケイ」「カシェット」
　◎ベルギー　　　　「デカメリート」
　◎ニューヨーク　　「ダニエル」「パーセ」
　◎京都　　　　　　「瓢亭」「菊乃井」「木乃婦」