詳細

　　　　 　　　　

おせち	「極 - きわみ -」（和洋中三段）80,000円　限定  50個 「匠 - たくみ -」（和洋中三段）50,000円　限定150個
お渡し日	2023年12月31日（日）10:00～17:00  3F宴会ロビーにて ※おせちの配達は行いません。ホテルでの引き取りのみとさせていただきます。
予約受付	9月1日（金）～12月26日（火） ※但し限定数承り次第、受付終了とさせていただきます。
その他	【おせち料理をご購入のお客様へ駐車場ご利用優待のご案内】 　お渡し日当日、出島メッセ長崎駐車場1時間無料 ※お会計の際、駐車券を会計係へご提示ください。サービス券(1時間無料)をご用意しております。
ご予約 お問い合わせ	宴会予約　Tel 095-829-5117 【 受付時間：平日 9:00～18:00 】 ※お電話またはネット予約がご利用いただけます。

 

 

「極 - きわみ -」 80,000円　※限定50個

※シャンパン「ルイ・ロデレール」、ヒルトン長崎オリジナルチョコレートとのセット販売となります。
 

極　一の重（洋食）

 

• 県産牛フィレ肉のウエリントン
• 海老のテリーヌ
• 鯛のエスカベーシュ オランダピーマン飾り
• 鯨三種（尾羽・ベーコン・末広） 地元味噌の白ワインヴィネガー風味
• 長崎伊勢海老のガトー仕立て
• キャビア ブリニ
• サーモンマリネ ディル風味
• チーズとナッツのテリーヌ
• フォアグラ入りパテ・ドカンパーニュ
• ベーコンと玉葱のキッシュロレーヌ

極　二の重（中華）

• 特製醤油たれに漬け込んだ叉焼
• 雲仙豚肉の湯葉包み煮
• 牛タンの柔らか煮
• 牛肉の胡麻和え
• 中華風オマール海老の雲丹クリーム焼き
• 大海老のチリソース煮
• マンゴーと酒醸のムース
• ピータンとクリームチーズのムース
• 帆立貝柱の柚子葱ソース
• ズワイ蟹爪のアーモンド揚げ
• 海月のマスタード和え
• 胡瓜の中華風酢漬け
• 鱶鰭の姿煮込み（＊真空パック）

極　三の重（和食）

• 唐墨
• 鮑の柔らか煮
• 数の子
• 甘鯛の幽庵焼き
• 柚子釜いくら
• 車海老の艶煮
• 酢取り蓮根
• 筍土佐煮
• 陣笠椎茸
• 蟹の袱紗焼
• くわい煮
• 紅白市松羊羹
• 子持昆布
• 特上紅白蒲鉾
• 伊達巻き
• 栗金団
• 牛八幡巻き
• 公魚の昆布巻き
• 鶏松風
• 黒豆蜜煮 金箔 紅白長老喜

＊突く羽根、梅人参、手毬麩  

 

 

「匠 - たくみ -」 50,000円　※限定150個

匠　一の重（洋食）

• 長崎県産牛ロース肉のロティ じゃが芋と雲仙茸のソテー和風ソース
• サーモンロール イクラ・キャビア飾り
• 長崎伊勢海老のガトー仕立て
• オリジナルチョコレート
• 鮮魚と海老のテリーヌ
• 干し柿とバターのミルフィーユ
• パテ・ドカンパーニュ
• ばってん鶏のロール ハニーマスタード
• 鯨三種（尾羽・ベーコン・末広）地元味噌の白ワインヴィネガー風味

匠　二の重（中華）

• 雲仙豚バラ肉の南乳漬け焼き
• 広東風焼き煮豚
• 鯛のXO醬和え
• カシューナッツの飴炊き
• 中華風オマール海老の雲丹クリーム焼き
• マンゴーと酒醸のムース
• ピータンとクリームチーズのムース
• 大海老のチリソース煮
• 帆立貝柱の特製醤油漬け
• 肉団子の甘酢和え
• ズワイ蟹爪の中華風天婦羅
• 白菜の中華風酢漬け
• 中華海月

匠　三の重（和食）

• 特上紅白蒲鉾
• 数の子
• 栗金団
• 伊達巻き
• 公魚の昆布巻き
• 蟹の袱紗焼き
• 鮑の柔らか煮
• 鶏松風
• 子持昆布
• 車海老の艶煮
• 陣笠椎茸
• 黒豆蜜煮 金箔 紅白長老喜
• 鰆の幽庵焼き
• 牛八幡巻き
• 筍土佐煮
• 紅白市松羊羹
• 菊花蕪
• 多幸の旨煮
• 柚子釜いくら

＊突く羽根、梅人参、手毬麩