お酒と共に、旬の魚の美味しさを堪能する「酔芙蓉 -SUIFUYO-」
職人の技が光る、素材の持ち味を最大限に引き出した寿司コースをご用意しました。
新鮮な長崎産の旬魚の握りと、その味わいを引き立てるお酒との抜群の相性を、瓊鶴海の職人とソムリエがご提案します。
お酒と共に、旬の魚の美味しさを存分に楽しむひとときをお過ごしください。
詳細
| 期間 | 通年 ［毎週火曜日は定休日（祝祭日除く）］ |
|---|---|
| 時間 | ディナー 17:30～22:00（L.O. 20:00） |
| 料金 | 13,000円 （料理のみ） |
| その他 | ※カウンター席のみのメニューです。 |
| ご予約 お問い合わせ |
1F 日本料理「瓊鶴海」 電話 095-829-5466 |
酔芙蓉コース
- 酒肴一種
- 本日の旬肴二種の味わいで
- 長崎県産魚のお造り二種
- 焼き物
- 長崎産旬魚の握り四貫
- 季節の留め椀
ソムリエ・SAKE DIPLOMA おすすめアイテム
■FERRARI Maximum Blanc de Blanc（スパークリングワイン/辛口/イタリア・トレント州）
フェッラーリ マキシマム ブラン・ド・ブラン
シャルドネ好きにはたまらない！シャンパンと同じ製法でシャルドネ100％で作られたイタリアのスパークリングワインです。洋梨やりんごなどのフルーティーな香りの中にほんのりとバニラの風味があり、きれいな酸味と泡立ちが繊細で上品な味わいです。白身魚を塩と酢橘でいただく寿司に合わせたいワインです。乾杯の一杯としてもどうぞ。
■Champagne LALLIER Millesim Grand Cru Brut 2014（スパークリングワイン/辛口/フランス・シャンパーニュ地方）
シャンパーニュ ラリエ ミレジム グラン クリュ ブリュット 2014
2014年に採れたブドウを７年以上熟成させたヴィンテージシャンパンをバイ・ザ・グラスでお楽しみください。ローストしたナッツや栗、はちみつ、砂糖漬けしたフルーツなどをイメージさせるふくよかな風味と熟成感を感じるなめらかな口当たりは幅広いお料理とのペアリングに適しています。鮑のバター焼きや長崎産鱧の木の芽焼きなど、旨味のある料理におすすめです。
■光栄菊 Noon Crescent-ヌーンクレッセント- 無濾過生原酒（日本酒/無濾過生原酒/佐賀県）
佐賀県小城市で造られる“復活の酒”「光栄菊」。ヌーンクレッセント（白昼の三日月）は暑い季節をイメージして造られたうすにごりの酒です。ラムネのような甘い香りと味わいに、光栄菊らしい柔らかな酸味とほんのりとビターでドライなテイストが感じられます。ハヤトウリの粕漬けに鶏肝の醤油煮を添えた酒肴に合わせてみたい酒です。
ご利用にあたって
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※食物アレルギーのあるお客様は、スタッフにお問い合わせください。
※天候、仕入れ状況により料理内容が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
※オンライン予約では、4名様までご予約いただけます。5名様以上でのご予約はお電話にて承ります。
日本料理 瓊鶴海 Tel. 095-829-5466（直通）
旬の素材を堪能する唯一無二の美食体験 瓊鶴海の「長崎前」
瓊鶴海では、職人の技と長崎由来の調味料を独自に工夫し、ソムリエや酒ディプロマ資格を持つスタッフが選んだ個性豊かなお酒と共に、唯一無二の美食体験を提供しています。
瓊鶴海の「長崎前」…詳しくはこちらから
日本料理「瓊鶴海」その他のメニュー
瓊鶴海では鉄板焼き、寿司、天ぷらをひとつの空間でおたのしみいただけます。
※メニュー詳細はこちらから
