詳細

　　　　

申込期限	2024年10月18日（金） 17:00迄
開催日時	2024年10月23日（水） 18:30 受付 ／ 19:00ディナー
会場	3F 宴会場「キャプタインスカマー」
料金	お一人様 20,000円 ※お料理、お飲物代が含まれます。（消費税・サービス料込）
定員	50名
協賛	マデイラジャパン株式会社
その他	完全予約制につき、申し込み期限までにご予約をお願いいたします。 ご参加は20歳以上の方限定とさせていただきます。 特別催事につき割引対象外（ヒルトン オナーズ、ヒルトンプレミアムクラブジャパン、ヒルトン グランドバケーションズ含む、各種優待・割引不可）とさせていただきます。
ご予約 お問い合わせ	宴会予約【受付時間：平日 9:00～18:00】  Tel. 095-829-5117（直通）  ※お電話またはネット予約がご利用いただけます。

ワイナリー紹介

ブランディーズは、1811年にジョン・ブランディー氏が設立した家族経営のマデイラワインメーカーです。現CEOのクリス・ブランディー氏は7代目にあたり、30代の若さで歴史ある企業を引き継ぎました。その特徴は、ボディのしっかりしたリッチなスタイルです。世界中のワインコンペティションで、その品質の高さを認められており、醸造家のフランシスコ・アルブケルケ氏は、インターナショナルワインチャレンジで、“フォーティファイドワインメーカーオブザイヤー”を2008年から3年連続受賞しています。

 

MAKER’S DINNER WINE LIST

■ブランディーズ マデイラ レインウォーター　〔ウェルカムドリンク〕
ナッツのアロマでライトフレーバー。
冷やして食前酒に、またデザートにもよく合う。

■ブランディーズ マデイラ セルシアル 10年
淡く明るいトパーズ色、金色のエッジ。ドライフルーツ、木樽の香りやシトラスフレーバー。
ナッツのような味わいの長い余韻。

■ブランディーズ マデイラ ヴェルデーリョ 10年
澄んだトパーズ色、ゴールドの色調。ドライフルーツとスパイスの新鮮で芳ばしい香り。
スパイシーなエキゾチックフルーツの長い余韻。

■ブランディーズ マデイラ ブアル 10年
澄んだ琥珀色で金色のエッジ。非常に複雑で、イチジクやプルーン、ドライフルーツのような香り。
アーモンドやオークのニュアンス。トフィーやバニラを感じる滑らかな味わい。

■ブランディーズ マデイラ マルムジー 10年
澄んだ濃い金栗色。グリーンがかったエッジ。木樽、ドライフルーツ、トフィー、スパイスの香り。
デザート、特にフルーツ、リッチなチョコレートプディングやチーズと良く合う。

■ブランディーズ マデイラ テランテス　1980
オレンジなど柑橘類の香り。層の深いところにある土と木の香りとドライフルーツや、コムハニー、スパイスが長く続く中甘口のハーモニー。
素晴らしい複雑味でエレガントでフレッシュな余韻が長く続く。
   

MAKER’S DINNER SPECIAL COURSE

◆対馬産煮穴子 茄子の煮浸しとそのエキューム
◆五島鮪と長崎からすみ クールジェットのレクタングル ゆうこうの香り
◆諫早玉葱のスープ マデイラ風味 チーズバゲット添え
◆羽太の四川ソース
◆長崎鯵のマトロート 山葵入り愛野ポテトのピューレ
◆甘鯛と百合根真丈と足赤海老 豆乳餡
◆鹿ロース肉のロースト 長崎苺風味濃厚赤ワインソース
◆雲丹のお寿司二種 赤出汁
◆チョコレートテリーヌ
◆コーヒーと小菓子


   

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