お食事プラン
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NEW 世界に冠たるプレミアム日本酒「獺祭」と瓊鶴海 寿司・天ぷらとの饗宴
世界的に高い評価を受ける日本酒「獺祭」と、長崎前の寿司や揚げたての天ぷらなど、瓊鶴海の美食が織りなす特別ディナーを開催いたします。
限られた席数でのご案内となりますので、お早めにご予約ください。
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セブンシーズ 宮崎恭介
「F＆B マスターズ 2026」バリスタ部門 2位受賞作、期間限定販売！
2月に行われたヒルトンの料飲コンテスト「F＆B マスターズ 2026」バリスタ部門において、2位に輝いた受賞作品 「モカ・カシス」 を期間限定で販売いたします。
福海楼 チャイニーズアフタヌーンティー
毎週水曜日（祝祭日除く）・1日10食限定／完全予約制
新しい贅沢な午後を体験してみませんか？
「チャイニーズアフタヌーンティー」は、蒸篭でお届けするセイボリー・点心・デザートを、中国茶とともに少しずつお楽しみいただける特別メニューです。
瓊鶴海鉄板焼きの神髄を堪能する至高のコース
＂和蘭綴り NAGASAKI 鉄板＂春の航海コース/羽海コース
春の訪れを告げる旬食材と、長崎の海の幸・山の恵みを、和洋融合の技で仕上げる鉄板焼きディナーコース。五感で味わう「和蘭綴り NAGASAKI 鉄板」をご堪能ください。
パティシエが贈る春限定スイーツ「SAKURA」
やさしい桜の香りと彩りを楽しむ、春だけの特別なケーキです。ひと口ごとにふんわり広がる滑らかな甘さと、桜やそのぎ茶の春の香りに、心がほっと和みます。
春から初夏への移ろいを表現した「SAKURA」は、大切な方とのひとときや、自分へのご褒美にもぴったりです。
SAKURA FLIGHT — 春限定テイスティングセット
桜の香りをテーマにした、期間限定のスペシャルフライト。
同じ“桜”を異なるアプローチで表現した四種を、少量ずつ飲み比べていただけます。
山海の恵み、和と洋の技法が綴る美食の舞台
― 和蘭綴り NAGASAKI 鉄板 ―
日本料理 瓊鶴海が贈る「和蘭綴り NAGASAKI 鉄板」は、鉄板焼きを超えた五感で味わう新たな美食体験。長崎の“いま”を、一皿に込めてお届けします。
記念日を華やかに彩るアニバーサリーオプションプラン
特別な日にふさわしい、心に残るアニバーサリープラン。
シェフこだわりの料理に、オリジナルベアやアニバーサリーケーキを添えて、上質なひとときを演出します。
ホテルダイニングならではの洗練された空間で、記憶に残る一日をお過ごしください。
長崎の地産素材で味わう、長崎グルメ“トルコライス”
長崎の伝統食材、地産食材を贅沢に使用した、ディ・バート風アレンジのトルコライス
長崎の豊かな食材を活かし、ディ･バート独自のスタイルに仕上げた一皿です。地元の人々にも愛される長崎グルメと長崎の地産素材を、ぜひご堪能ください。
