お食事プラン
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NEW 秋のおすすめカクテルセレクション
秋の季節にぴったりの、彩り豊かなカクテルセレクション。
クランベリーや梨、オランジェットをイメージした、個性豊かな味わいをお楽しみください。
女性にもぜひお楽しみいただきたい、華やかな一杯です。
NEW 秋の味覚を揚げたてで味わう、贅沢な天ぷらランチ
「稲佐 -INASA-」
長崎旬彩やお造りに続き、季節の海鮮3種と野菜5種を、目の前で一品ずつ揚げたてで楽しむ「稲佐」ランチコース。
揚げたてならではの軽やかな食感と、素材の持ち味をお楽しみいただけます。
NEW 旬彩を味わう、天ぷらと寿司の贅沢なひととき
「橘 -TACHIBANA-」
季節の食材を取り入れた旬彩やお造りをはじめ、海鮮や野菜の天ぷらを一品ずつ揚げたてでご提供。
職人が握るおすすめの寿司も楽しめる、天ぷらと寿司、それぞれの魅力を一度に味わえるコースです。
NEW ＂長崎前＂の魅力を気軽に楽しむ、上質なランチ
「橙 -DAIDAI-」
長崎旬彩やお造りに続き、料理長おすすめの寿司7貫と巻き物を楽しむ「橙 -DAIDAI-」。
季節の味わいを取り入れた料理とともに、旬の寿司を気軽に楽しめるランチコースに仕立てました。
NEW 長崎の旬を味わう、寿司9貫の贅沢
「桜雲 -OUUN-」
瓊鶴海独自の「長崎前」。長崎の豊かな海が育む旬魚を生かし、季節の味わいを一貫一貫丁寧に仕立てた寿司をお楽しみいただけます。
本日のおすすめ寿司9貫と巻き物を中心に、長崎の旬を堪能する季節のコースです。
NEW 長崎の旬と極上食材を味わう、＂和蘭綴り NAGASAKI 鉄板＂ディナーコース
「航海 -KOUKAI-」
長崎が誇る旬の食材と、選び抜いた極上食材を贅沢に楽しむ鉄板焼きディナーコース「航海 -KOUKAI-」。
伊勢海老や高田牧場雲仙あか牛、五島カマスなど、長崎の海と大地の恵みを一皿ごとに丁寧に仕立てます。
メインには長崎和牛シャトーブリアンを。
収穫の秋を祝う
「都農ワイン」×「瓊鶴海」鉄板焼きコラボレーションディナー
宮崎・都農の大地が育むワインと、「瓊鶴海」が仕立てる特別な鉄板焼き。
秋の恵みを味わう、一夜限りのコラボレーションディナー。
ROKU〈六〉NORYO TEA EDITION フェア
季節の香りに包まれる、夏限定の一杯
「ROKU〈六〉NORYO TEA EDITION」を使用した、夏限定のカクテルをご用意しました。
茶葉や季節の素材を合わせ、一杯ごとにすっきりとした香りと余韻をお楽しみいただけます。
Whisky Flight（ウイスキーフライト）
～グラスで巡る、琥珀の世界～
ウイスキーフライトとは、さまざまな種類のウイスキーを少しずつ飲み比べ、その違いを楽しむスタイルの飲み方です。セブンシーズでは、バーテンダーがテーマに沿って厳選したウイスキーのハーフショット（15ml）を、ストレートでご用意しております。
山海の恵み、和と洋の技法が綴る美食の舞台
― 和蘭綴り NAGASAKI 鉄板 ―
日本料理 瓊鶴海が贈る「和蘭綴り NAGASAKI 鉄板」は、鉄板焼きを超えた五感で味わう新たな美食体験。長崎の“いま”を、一皿に込めてお届けします。
記念日を華やかに彩るアニバーサリーオプションプラン
特別な日にふさわしい、心に残るアニバーサリープラン。
シェフこだわりの料理に、オリジナルベアやアニバーサリーケーキを添えて、上質なひとときを演出します。
ホテルダイニングならではの洗練された空間で、記憶に残る一日をお過ごしください。
長崎の地産素材で味わう、長崎グルメ“トルコライス”
長崎の伝統食材、地産食材を贅沢に使用した、ディ・バート風アレンジのトルコライス
長崎の豊かな食材を活かし、ディ･バート独自のスタイルに仕上げた一皿です。地元の人々にも愛される長崎グルメと長崎の地産素材を、ぜひご堪能ください。
